No ride day

自然に6時起床。

昨夜の雪で路面凍結、そして右ひざも多少痛い。

結果、DNS。

まあ、2ヶ月ぶりだから。

そんなんで、午後からは家族と買い物、夕方からは料理。

あこがれのクリスマスディナー、「ビーフ・ウェリントン」。

この動画を見ながら作る。

作り方はいたってシンプル。
牛肉を焼き固め、マッシュルームと栗でペーストを作り、生ハムと一緒にパイ生地で包み、焼く。

素材そのものの味が出ているとは、家族の談。