Wednesday 7 December 2011

No ride day

いよいよ、本気でやばい12月上旬。

4月下旬の群馬でのレースに間に合わせるには来週から本格的に始めないと…
それが最終リミット。
2,3週間はスケジュールのやりくりで何とかなりそうだけど、もう延ばせない。

何で今年はこんなにも練習できないのか…



夜にいろいろネットを見ていたら、たまたまクスクスのレシピを見つけて、美味しそうだな~と思っていたところ、見慣れないスパイスの名前を発見。

「Ras El Hanout(ラゼルアノー)」という、アラビア語で「店で一番のもの」という意味らしいスパイス。レシピもいろいろで、店の自慢のスパイスなので、店や家ごとに調合は別々で、ようは何でもありらしい…

参考例は下記。
2 teaspoons ground ginger
2 teaspoons ground cardamon
2 teaspoons ground mace
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon ground allspice
1 teaspoon ground coriander seeds
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon ground black pepper
1/2 teaspoon ground white pepper
1/2 teaspoon ground cayenne pepper

モロッコ料理には必須らしいんで、今度作ってみようかな。

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